Semalam 6.7.2009 cuba sekali lagi buat coklat guna real chocolate(coverture) dan dark compound.
Masa guna real choc, saya menghadapi masalah kelikatan choc, kena berlatih lagi.
Namun rasa tetap sedap.
Dark choc agak pahit sebab peratus cokelat tinggi dibanding dengan coklat susu (milk choc). Untuk yang hendak jaga kesihatan, dark choc sesuai sangat.
Kerja mewarna agak merumitkan. Maka bayaran tambahan akan dikenakan untuk yang mahu coklat yang berwarna.
Jom tengok gambar.......
Coklat di atas ini menggunakan real(Coverture) chocolate.
Coklat di atas ini pula menggunakan dark compound chocolate
Tiada ulasan:
Catat Ulasan