CMCR penutup sessi persekolahan penggal pertama

Semua kek di atas adalah tempahan dari sahabat-sahabat Lina mahu dibawa balik kampung sempena cuti pertengahaan tahun.



Ini tempahan dari Mas anom UiTM Jengka. Untuk saudara yang datang rumah katanya. Malamnya saya buat buat lagi untuk Anom 3 biji lagi untuk dihantar kerumahnya esok, sabtu 28.5.2011. Kemudian 5 biji pada 10.6.2011 dan 3 biji (sebenarnya Anom nak 5 biji tapi dapat buat 3 shj, sorry Anom) pada 11.6.2011.

Hadiah untuk sahabat yang telah banyak membantu

Kek Coklat Lembap Ringkas(CMCR) bersaiz 9 inci ini telah ditempah oleh Nur Athirah Pulau Pinang untuk sahabatnya yang bekerja di Majlis Perbandaran Temerloh.

Athirah dah tempah lama, cuma confirmation hanya pada pagi ahad 22.5.2011 dan ditukar dari CMCC ke CMCR9. Panjang ceritanya. yang penting Allah permudahkan urusan kami dan hasilnya telah memuaskan hati ramai orang, Alhamdulillah.

Nur Athirah: terima kasih atas kepercayaan pada akak.
Shahrul Azman: harap gembira dengan hadiah ini dan moga suka dengan kek ini.

Kek Alunan kasih - percubaan pertama ku

Hari Sabtu lepas, 7.5.2011, saya mencuba buat kek ini. Dah lama nak cuba buat, sebab ramai orang kata sedap. Agaknya, cerita kek ini dah basi, saya yang ketinggalan zaman. Maka dengan semangat berkobar-kobar, saya pun mencubanya. Alhamdulillah jadi cuma kek dia agak kering. Bukan salah resepi, saya yang memang tak ada asas membaking yang tak pandai buat. Terlebih pukul kot.

InsyaAllah lain kali cuba lagi. Namun kawan-kawan yang mencuba makan kek ini, kata sedap. Alhamdulillah.

Resepi di sini

Untuk majlis Pertunangan

Sebagai balasan hantaran dari Sue untuk Mizan

Sebagai hantaran Mizan untuk Sue

Set kek cawan ini telah ditempah oleh Suryani Makhtar dari jalan bahagia sempena majlis pertunangannya pada 7.5.2011. dia tempah untuk belah lelaki sekali.

Senang berurusan dengan Sue ini. Harap Sue dan Mizan serta keluarga kedua belah pihak berpuashati dengan hasil keras tangan saya ni.

Ingin menghibur hati sahabat

Kek ni saya buat untuk keluarga kenalan kami. Baru-baru ni mereka telah kehilangan anak mereka kerana terlibat dalam kemalangan jalanraya seorang lagi cedera, agak parah juga).

Pada 6.5.2011, ustaz kata anak kenalan kami ni dah balik rumah. wahhhhh saya gembira sangat terus cakap,"nak buat kek untuk dia lah". Ustaz kata,"boleh, esok boleh pergi rumah dia". Dengan penuh riang ria, saya pun buatlah kek malam tu. Pagi-pagi buat choc ganache. Alhamdulillah, lepas siap kami pun pegilah rumah kenalan kami ini.

Semoga mereka gembira mengadap kek ini. Dan semoga mereke sekeluarga sentiasa tabah menjalani hari-hari mendatang.

Faktor kek mendap

Artikel ini diambil daripada sini

Apabila kek mendap

SALAM bloggers. Kali ini saya kongsikan pula soalan dan permintaan daripada dua orang pembaca yang telah menghantar soalan dalam ruangan Dari dapur Azli Razali di Utusan Malaysia minggu lepas. Jadi mungkin pada anda yang lain boleh lah mendapat informasi bagaimana untuk mengelakkan kek menjadi mendap setelah dibakar. Ayuh baca yuk hehe.

Soalan

KEBIASAANNYA apabila kek telah masak, kita akan menutup suis ketuhar tersebut. Adakah kita akan terus mengeluarkan kek tersebut dari ketuhar serta merta? Tetapi chef, kenapakah setiap kali kek yang saya buat setelah dikeluarkan dari ketuhar dan dibiarkan seketika kek tersebut akan mendap. Di mana silapnya?

azizah@atsz.com.my

Jawapan

ADA beberapa sebab kenapa kek jatuh selepas dikeluarkan. Ia mungkin disebabkan oleh kek anda itu tidak cukup masak. Jadi pastikan kek betul-betul masak dengan mengujinya terlebih dahulu.

Suhu yang tidak cukup panas juga menyumbang kepada kek mendap selepas dibakar. Bakarlah kek pada suhu 180 darjah celsius.

Selain itu mungkin di dalam kek tidak mempunyai udara yang cukup. Anda perlu pastikan adunan betul-betul dipukul sebati terutamanya ketika memukul mentega dengan gula, ketika memasukkan telur dan ketika mengacau tepung dalam adunan.

Ini bagi membolehkan kek memerangkap udara. Adalah sebaik-baiknya anda mengayak tepung dan bahan penaik (sekira menggunakannya) sebelum mencampurkan dalam adunan kek.

Anda boleh menutup suis dan biarkan seketika di dalam ketuhar sambil pintu ketuhar dibuka tetapi cara ini dilakukan jika jika anda membuat kek keju. Anda perlu membiarkan seketika bagi mengelakkan kek keju mendap atau pecah selepas dikeluarkan.

Waffle dan waffle maker: Pencarian ku

Entah mengapa akhir-akhir ini saya begitu bersemangat nak buat waffle sendiri. Mungkin kerana selalu beli di Cafe UiTM Jengka ni dan anak-anak suka. Bankrap macam ni, sekali beli RM10 untuk 4 keping, campur jagung lagi secawan RM2.50. Satu mana cukup kan. Maklumlah anak ramai hi hi hi (4 orang je) dan sedang kuat makan dan kuat menghabiskan duit ummi abi dia.

Maka saya pun round the world mencari resepi waffle nih. kalau boleh nak elak guna premix, baru tenaaaaang nak makan. Alhamdulillah jumpa banyak versi dan ada seorang adik(ye kot sebab baru habis belajar kat UiTM Shah Alam) beri resepi yang dia guna untuk dia berniaga di kampus dia dulu(kagum dengan budak ni).

Nak tau, saya siap pi jumpa boss yang buat waffle ni di cafe UiTM Jengka ni, sebab nak belajar bancuh adunan. Dah ada gambaran sikit. Terima kasih dik(dah tolong ajar tapi nama tak tau, hampeh saya ni), beri akak peluang tambah ilmu ni. Moga adik bertambah maju dan bertambah cawangan (bukan cawangan itu ya....). Dia dah ada dua cawangan, satu lagi di R&R Temerloh, (isteri dia jaga)

Saya juga meletak harapan tinggi untuk pandai membuat dan menghasilkan waffle yang sedap dan wangi. Filling yang ada tanda halal JAKIM dah jumpa juga. Sekarang tinggal waffle maker je lagi tak de ha ha ha. Cuba buat dengan sandwich maker kat rumah, tapi tak garing macam yang beli.

Sekarang ni round the world sekali lagi, lagi mencari waffle maker pulak. Yang industrial, dah survey juga. Yang single, makan RM400. Yang double dalam RM900 kot , ikut brand lah. Setakat ni nak machine yang domestic punya. Untuk keluarga aje dulu, dah pakarrrrr nanti baru beli yang industrial punya. Waaahhhhh macam hebat aje saya ni kan.

Hajat hati kalau boleh biarlah ilmu ni boleh mencambahkan pendapatan kami sekeluarga. Ilmu yang boleh dimanfaatkan. Paling-paling, boleh dijadikan menu istimewa bila ada tetamu datang. Nak tetamu jadikan kedatangan kerumah kami satu kenangan indah. Sebaaaaab mana ada majlis atau apa-apa function kat rumah, orang hidang waffle fresh from waffle maker kannnn. Manfaat juga tu kan. Mohon yang terbaik dari Allah untuk kami sekeluarga khususnya, juga untuk Islam keseluruhannya.

Anak saya pun memanglah berhajat bebenor nak berniaga waffle ni disekolahnya. Sabar wak sabar. Biar ummi cuba dulu. Budak ni memang minat berniaga macam ummi dia, apa-apa semua nak dijadikan bahan jualan ha ha ha


Ni lah waffle TAKADA yang saya jumpa di MYresepi dan blog kak UMMI Kuantan. Gambar ni pun saya ambil di blog kak Ummi. Puas dah round the world, hingga saya jumpa syarikat TAKADA ni di Sri kembangan. Dia kata cuba di TESCO. Kak Ummi pun kata ada blogger yang dapat beli di TESCO. ADa maklumat kat Myresepi pun dia kata di beli di TESCO.

Pagi tadi adik ipar(Tinggal di Ampang) pi TESCO Ampang, dia kata dah habis hu hu hu. Saya pun telefon balik syarikat, tanya perkhimatan penghantaran. "ada" Hema kata.... wahhhhh semangat nih. Harga waffle maker RM59, caj penghantaran RM15, OK kan......

Tanya pandangan dan pendapat ustaz.
"berapa caj penghantaran? Nak beli berapa?"
cehhh, ustaz tanya nak beli berapaaa???
"Beli 2, boleh? melampau saya ni eh....
"ikut laaaa"
wahhhhh ada can ni.

Maka, saya nak tanya ada sesiapa nak beli juga? Saya boleh orderkan sekali (untuk orang Temerloh, Pahang sahaja ya). Harga RM59 tak termasuk caj penghantaran dan caj telefon ke Sri Kembangan sekali ye ha ha ha

Harga /unit:RM59.00
Caj penghantaran dr Sri kembangan: RM15

Wahhh... ni tak jadi berniaga wafle jadi penjual waffle maker sudahnya ha ha ha

p/s:12.21: dah ada orang minta tolong belikan satu

Ada sesiapa lagi yang nak saya tolong belikan????????